HØST

Det er definitivt høst nå. Mange syns høsten er trist fordi mørketida er rett rundt hjørnet. Jeg syns faktisk at høsten er den fineste tida på året! Særlig september med alle de flotte solskinnsdagene, nydelige fargene og lukta av nyslåtte kornåkre og norske epler…

Høsten kan jo også by på regnværsdager, men med regntøy eller paraply kan man nyte disse dagene også. Det kan faktisk være ganske herlig å la høstregnet skylle over ansiktet og kjenne vinden røske i klær og hår!

Det finnes  ikke noen bedre medisin for kropp og sjel enn å gå en tur en vakker høstdag  med vind i håret og lommene fulle av nedfallsfrukt fra lokale eplehager….

Av eplene kan man forresten bake en herlig eplekake…. og mens kaka stekes kan man fyre opp i vedovnen, tenne levende lys, finne fram pleddet og gjøre kaffen eller teen klar. Dermed er det bare å krype opp i godstolen og koooose seg! Høsten er herlig!

Saftig eplekake

3 egg
2 dl sukker
125 g smeltet smør
2 1/2 dl hvetemel
1 toppet ts vaniljesukker
1 toppet ts bakepulver
Skrellede eplebåter
Kanel og sukker til topping

Egg og sukker piskes til eggedosis.
Smør smeltes og blandes i.
Det tørre blandes i.
Røren helles i en godt smurt 24cm-form.
Eplebåtene fordeles oppå.
Kanel og sukker strøs til topping

Stekes på 175 grader i ca 40 minutter

....og nyt gjerne Hilary Staggs harpemusikk imens:
http://www.youtube.com/watch?v=fYr8LxoAzwY